Strumenti digitali per la pizzeria, dall'impasto al forno
Realizziamo strumenti su misura per chi fa pizze: ordini da asporto che si fermano quando il forno è pieno, un menu che sa quali impasti sono finiti, tavoli prenotati a turni che non mandano tutta la sala al forno nello stesso momento. Si parte dai tuoi panetti e dalle tue infornate.
Come lavori oggi
La serata si prepara prima dell'apertura: impasti fatti ore o giorni prima, con la lievitazione che hai scelto, panetti stagliati, banco pronto. Quanti panetti preparare lo decidi prima di sapere quanta gente arriverà.
Durante il servizio è il forno a dare il ritmo. A ogni infornata entra un certo numero di pizze, e sala, asporto e consegne si contendono quei posti: chi sta alla pala decide cosa entra prima.
Al banco, tra il forno e la porta, si incontrano le comande della sala, chi aspetta la pizza da portare via e il telefono. Può capitare che a rispondere sia chi sta stendendo un panetto, con le mani nella farina.
I problemi tipici della serata
- 01Sala e asporto sulla stessa infornata
- Con la sala piena arrivano anche le pizze da portare via. Il pizzaiolo decide cosa infornare prima senza sapere quando passerà chi ritira, e ad aspettare sono a turno i tavoli o chi è al banco.
- 02Panetti contati prima di aprire
- Quanti panetti stagliare si decide nel pomeriggio, a lievitazione già avviata. Gli ordini da asporto arrivano dopo, e fino a sera non si sa se i panetti basteranno o se ne avanzeranno.
- 03L'impasto che finisce durante il servizio
- Quando finiscono i panetti di un impasto, le pizze che lo usano vanno tolte a voce a ogni tavolo e a ogni telefonata, mentre il menu di carta continua a proporle.
- 04Gli ordini che arrivano tutti insieme
- La sera di una partita o di una festa le pizze da asporto si chiedono tutte per lo stesso orario. Il forno ne cuoce un certo numero per volta, e al telefono è difficile capire quando dire di no.
Cosa possiamo realizzare per te
- Ordini online per asporto, ritiro e consegna
Asporto e consegna divisi in fasce orarie, ognuna con un limite che decidi tu sul tuo forno, e la comanda che arriva al banco con le varianti in evidenza.
- Menu digitale con codice QR
Un menu da aprire inquadrando il codice sul tavolo, con le pizze divise per impasto e formato: quando i panetti di un impasto finiscono lo segni dal telefono, e le pizze che lo usano non si possono più scegliere.
- Prenotazione online di tavoli, camere, campi e sale
Tavoli prenotabili a turni che decidi tu, con un limite di coperti per turno, così le comande della sala non arrivano al forno tutte insieme mentre escono le pizze da asporto.
- Pagamenti online e link di pagamento
Per le pizze in pala e le teglie ordinate per una festa, che chiedono panetti preparati apposta, puoi chiedere il pagamento al momento dell'ordine tramite un prestatore di pagamento autorizzato.
- Sito web per attività e professionisti
Gli impasti che fai, con la loro lievitazione e le farine che usi, le pizze divise per impasto e il collegamento alla pagina d'ordine.
Se fai solo asporto e consegna
Senza sala il bancone è il centro di tutto: lì si incontrano chi aspetta la pizza, chi telefona e i fattorini che rientrano. La prenotazione dei tavoli non ti serve; contano le fasce di ritiro, le zone servite e l'ordine in cui partono le consegne.
In questo caso il punto di partenza sono gli ordini online, con il collegamento alla pagina d'ordine nel sito e nella scheda sulle mappe, e un elenco delle consegne che ogni fattorino apre dal proprio telefono.
Se fai pizza al taglio
Nella pizza al taglio le teglie si sfornano prima e si vende al banco, a peso o a pezzo. I momenti pieni possono essere il pranzo e il pomeriggio più che la sera, e i gusti in vetrina cambiano man mano che le teglie finiscono.
Qui gli ordini online servono soprattutto per le teglie intere da ritirare a un'ora fissata, per feste e uffici, mentre il menu digitale mostra i gusti del giorno e si aggiorna quando una teglia è finita.
Altri servizi utili
- Centralino intelligente e segreteria telefonica
- Scheda dell'attività sulle mappe e SEO locale
- Programma fedeltà digitale
- Buoni regalo online
- Gestionale magazzino e ordini
- Gestionale turni e presenze
- Integrazioni tra software e API
- Newsletter ed email marketing
- Raccolta e gestione delle recensioni
- Gestione dei social
- Logo e identità visiva
- Email aziendale
- Dominio e hosting
Domande frequenti
Pizzeria: cosa potete realizzare?
Realizziamo strumenti su misura per chi fa pizze: ordini da asporto che si fermano quando il forno è pieno, un menu che sa quali impasti sono finiti, tavoli prenotati a turni che non mandano tutta la sala al forno nello stesso momento. Si parte dai tuoi panetti e dalle tue infornate.
Quali problemi di tutti i giorni aiutate a risolvere?
Sala e asporto sulla stessa infornata; Panetti contati prima di aprire; L'impasto che finisce durante il servizio; Gli ordini che arrivano tutti insieme.
Da quali strumenti conviene partire?
Ordini online per asporto, ritiro e consegna: asporto e consegna divisi in fasce orarie, ognuna con un limite che decidi tu sul tuo forno, e la comanda che arriva al banco con le varianti in evidenza. Menu digitale con codice QR: un menu da aprire inquadrando il codice sul tavolo, con le pizze divise per impasto e formato: quando i panetti di un impasto finiscono lo segni dal telefono, e le pizze che lo usano non si possono più scegliere. Prenotazione online di tavoli, camere, campi e sale: tavoli prenotabili a turni che decidi tu, con un limite di coperti per turno, così le comande della sala non arrivano al forno tutte insieme mentre escono le pizze da asporto.
Cosa vi serve sapere per prepararmi un preventivo?
Quante pizze entrano in un'infornata e quante infornate riesci a fare nelle sere piene. Quanti panetti prepari per la sera, con quanto anticipo, e cosa fai quando finiscono prima della chiusura. Gli impasti che proponi e quali pizze escono in pala, in teglia o in un formato diverso dalla tonda. Quanto pesa l'asporto sul forno nelle sere piene, e se la sala ha la precedenza. Chi sta alla pala, chi al banco e chi risponde al telefono durante il servizio.
Devo occuparmi io delle foto e delle informative privacy?
No. Alle foto pensiamo noi, e le informative privacy e cookie le prepariamo con i consulenti con cui collaboriamo: tu non devi occupartene.
Lavorate anche fuori Barletta?
Sì. Lo studio è a Barletta e lavoriamo con attività della Puglia e del resto d'Italia: ci si sente per telefono, su WhatsApp o in videochiamata con lo schermo condiviso, e dove serve ci si incontra di persona.
Per chiederci un preventivo, raccontaci
- Quante pizze entrano in un'infornata e quante infornate riesci a fare nelle sere piene.
- Quanti panetti prepari per la sera, con quanto anticipo, e cosa fai quando finiscono prima della chiusura.
- Gli impasti che proponi e quali pizze escono in pala, in teglia o in un formato diverso dalla tonda.
- Quanto pesa l'asporto sul forno nelle sere piene, e se la sala ha la precedenza.
- Chi sta alla pala, chi al banco e chi risponde al telefono durante il servizio.
Raccontaci come lavori: ti rispondiamo con una proposta e un preventivo su misura.