Ordini online per la pizzeria, con le fasce regolate sul tuo forno

Il sabato sera il telefono squilla mentre stendi un panetto, e l'ordine si scrive di corsa su un foglietto. Realizziamo una pagina d'ordine per asporto e consegna che rispetta i limiti che fissi per il tuo forno: il cliente sceglie pizze, varianti e fascia oraria, e al banco arriva una comanda già scritta.

Com'è oggi l'ora di cena

01Il telefono con le mani nell'impasto: Chi risponde lascia il banco, ascolta l'ordine tra il rumore della sala e lo scrive a penna. Intanto i panetti aspettano, e chi è venuto a ritirare resta in piedi davanti al bancone.
02Varianti scritte di fretta: Senza origano, con aggiunta di salsiccia, impasto diverso, tagliata a spicchi: le richieste passano dalla voce al foglietto, e al forno arriva quello che si è riusciti a scrivere.
03Orari dati a occhio: Il forno sforna un certo numero di pizze per volta. Se al telefono si promette un orario senza vedere quante pizze sono già attese per quel momento, gli ordini si accavallano e i ritiri slittano.
04Consegne con i dettagli mancanti: Indirizzo, citofono, piano, zona: se arrivano a voce, può capitare che il fattorino debba richiamare per un dettaglio mentre le pizze si raffreddano nella borsa termica.

Come lo costruiamo per la tua pizzeria

Realizziamo una pagina per ordinare collegata al tuo menu. Il cliente sceglie le pizze, le varianti e le aggiunte che accetti tu, poi decide se ritirare o farsi portare l'ordine e prende una fascia oraria tra quelle ancora libere.

Ogni fascia ha un limite che fissi tu in base al forno e a quanto lavora la sala. Quando la fascia è piena si chiude da sola e restano prenotabili le successive. Dal pannello puoi mettere in pausa gli ordini, chiudere una fascia o segnare come finita una pizza.

Al banco la comanda arriva ordinata per orario di uscita, con le varianti in evidenza. Gli ordini presi al telefono si inseriscono nello stesso elenco e occupano la stessa fascia, così il forno vede un solo carico di lavoro.

Per la consegna imposti zone, giorni e orari; il fattorino apre dal telefono l'elenco dei suoi ordini con indirizzo, citofono e note. Se vuoi, il cliente paga al momento dell'ordine tramite un prestatore di pagamento autorizzato: noi colleghiamo il servizio, non incassiamo né custodiamo denaro.

Esempio: pizzeria con sala, asporto e consegna

Esempio di configurazione

Una pizzeria con forno a legna, aperta la sera, con 40 coperti in sala. Il venerdì e il sabato lavorano 5 collaboratori tra forno, banco, sala e consegne. Il forno serve prima la sala: il limite delle fasce riguarda solo asporto e consegna.

Ordini online aperti dalle 17:00, per ritiri dalle 19:00 alle 22:30
Fasce di ritiro ogni 15 minuti; la prima prenotabile almeno 30 minuti dopo l'ordine
Limite per fascia: 10 pezzi, dove una pizza tonda o un calzone vale un pezzo e una pizza in pala vale 3 pezzi
I fritti vanno in friggitrice e non contano nel limite del forno
Consegne dalle 19:30 alle 22:00, in fasce di 30 minuti, con 2 collaboratori e zone di consegna decise dalla pizzeria
Varianti da scegliere nella pagina: senza un ingrediente, aggiunta, impasto diverso, ben cotta, tagliata a spicchi
Ordini al telefono inseriti dal banco nello stesso elenco: occupano i pezzi della stessa fascia
Pausa degli ordini dal pannello per 15 minuti o per 30 minuti, quando il forno è indietro
Pagamento online al momento dell'ordine oppure al ritiro, a scelta del cliente

È un esempio per capire come si può impostare: la struttura vera si decide insieme, in base a come lavori.

Cosa cambia nella serata

Gli ordini online arrivano già scritti dal cliente, con le varianti in evidenza sulla comanda.
Il forno lavora sulle fasce che hai deciso: quando una è piena, chi ordina sceglie quella dopo.
Chi viene a ritirare ha un orario preso tra le fasce libere, non stimato a voce mentre inforni.
Il fattorino parte con indirizzi, citofoni e note già scritti.
Una sera in cui il forno è indietro la gestisci dal pannello, con una pausa o una fascia chiusa.

Dubbi che può avere chi fa pizze

01I clienti abituali telefonano, e continueranno a farlo.: Il telefono resta. L'ordine preso a voce si inserisce dal banco nello stesso elenco e occupa un posto nella fascia, come quelli arrivati online.
02Lavoro già con le piattaforme di consegna.: Possono restare. Gli ordini dalla tua pagina seguono le fasce, le zone e le regole che decidi tu. Se vuoi vederli tutti in un elenco solo, verifichiamo prima che cosa permette ciascuna piattaforma.
03E se una sera il forno non sta dietro agli ordini?: Dal pannello metti in pausa gli ordini o chiudi le fasce che non riesci a coprire: chi ordina vede solo quelle ancora aperte.

Cosa preparare per chiederci un preventivo

Il menu con le varianti e le aggiunte che accetti, e quelle che non fai.
Quante pizze riesce a sfornare il tuo forno nelle sere piene, tenendo conto della sala.
Giorni e orari di ritiro e di consegna, e le zone in cui consegni.
Come ricevi gli ordini oggi: telefono, messaggi, piattaforme di consegna.
Se vuoi il pagamento al momento dell'ordine o solo al ritiro e alla consegna.

Raccontaci come lavori: ti rispondiamo con una proposta e un preventivo su misura.

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