Strumenti digitali per il consulente dell'autocontrollo alimentare
Realizziamo strumenti su misura per chi segue l'igiene di ristoranti, bar, laboratori e negozi di alimentari: registri di temperature e pulizie compilati dagli addetti dal telefono, il piano di ogni locale sempre aggiornato, il calendario delle tue visite con il verbale pronto. Si parte dai locali che segui.
Come lavori oggi
Per ogni locale cliente prepari e tieni aggiornato un piano di autocontrollo costruito sul suo menu, sulle sue attrezzature e sul suo modo di lavorare: dove si ricevono le merci, come si conservano, come si lavorano, come si pulisce.
Gli addetti del locale devono annotare ogni giorno cose semplici ma continue, come le temperature dei frigoriferi, le pulizie fatte, l'arrivo della merce. Tu passi periodicamente a controllare i registri, parlare con il titolare e verificare che quanto scritto corrisponda a quanto accade.
Nel tempo cambiano menu, fornitori e attrezzature, ci sono analisi da programmare, addetti da formare e allergeni da aggiornare. Il piano segue questi cambiamenti, locale per locale.
Dove si inceppa il lavoro
- 01Il registro con i buchi
- Fogli appesi in cucina, temperature segnate tutte insieme a fine settimana, pagine macchiate o perse. Quando passi a controllare, trovi giorni senza nessuna riga.
- 02Un piano per ogni locale, sempre da rivedere
- Il ristoratore cambia il menu, compra un abbattitore, apre un banco gastronomia. Il piano scritto mesi fa non lo dice, e prima o poi qualcuno si accorge che non rispecchia più il locale.
- 03Le formazioni degli addetti
- Ogni locale ha dipendenti assunti in momenti diversi, ciascuno con un attestato che ha una data. Capire chi va aggiornato in tutti i locali che segui richiede di cercare tra le carte.
- 04Gli allergeni nei piatti nuovi
- Un piatto nuovo cambia le informazioni sugli ingredienti. Se la scheda del menu non viene aggiornata, il personale in sala risponde a memoria.
Cosa possiamo realizzare per te
- Moduli online e documenti compilati in automatico
Per far compilare dal telefono agli addetti del locale i registri di temperature, pulizie e arrivo merci con campi fissi, data e ora automatiche, e per vedere subito quali giornate sono vuote.
- Portale clienti e area riservata
Per un'area per ogni locale dove il titolare trova il piano in vigore, i registri compilati, i verbali delle tue visite e le indicazioni che gli hai lasciato.
- Gestionale interventi e manutenzioni
Per il calendario delle visite periodiche ai locali, con il verbale compilato sul posto, le indicazioni lasciate e la data del controllo successivo.
- Gestionale corsi e iscrizioni
Per le edizioni dei corsi per gli addetti, con iscritti, presenze e riepilogo da cui l'organizzatore prepara gli attestati, e per le scadenze di aggiornamento di ciascuno.
- Automazione dei processi e agenti AI
Per avvisare il locale quando i registri di un giorno restano vuoti, o ricordare la scadenza di un'analisi programmata, senza telefonare a mano.
Se segui laboratori di produzione alimentare
In un laboratorio contano lotti, ricette, schede tecniche delle materie prime e tracciabilità di ciò che entra e ciò che esce. Ogni produzione genera dati da registrare, e quando si cambia una ricetta bisogna ritrovare in fretta cosa cambia per gli allergeni e per il piano.
Un collegamento con il magazzino del cliente, dove il suo gestionale lo permette, aiuta a legare i lotti ai prodotti finiti.
Se fai corsi per gli addetti degli alimentari
I corsi per addetti alla manipolazione degli alimenti si ripetono con frequenza e gruppi piccoli di aziende diverse. Servono iscrizioni raccolte online, elenchi puliti per ogni edizione e un archivio che permetta di richiamare chi ha un aggiornamento in scadenza.
Se hai una società di consulenza con più tecnici
Quando più tecnici seguono una lunga lista di locali, serve una vista condivisa di chi segue quale cliente, di quali visite sono previste in settimana e di dove i registri restano vuoti, per intervenire dove ce n'è bisogno.
Altri servizi utili
Domande frequenti
Consulente per l'autocontrollo alimentare: cosa potete realizzare?
Realizziamo strumenti su misura per chi segue l'igiene di ristoranti, bar, laboratori e negozi di alimentari: registri di temperature e pulizie compilati dagli addetti dal telefono, il piano di ogni locale sempre aggiornato, il calendario delle tue visite con il verbale pronto. Si parte dai locali che segui.
Quali problemi di tutti i giorni aiutate a risolvere?
Il registro con i buchi; Un piano per ogni locale, sempre da rivedere; Le formazioni degli addetti; Gli allergeni nei piatti nuovi.
Da quali strumenti conviene partire?
Moduli online e documenti compilati in automatico: per far compilare dal telefono agli addetti del locale i registri di temperature, pulizie e arrivo merci con campi fissi, data e ora automatiche, e per vedere subito quali giornate sono vuote. Portale clienti e area riservata: per un'area per ogni locale dove il titolare trova il piano in vigore, i registri compilati, i verbali delle tue visite e le indicazioni che gli hai lasciato. Gestionale interventi e manutenzioni: per il calendario delle visite periodiche ai locali, con il verbale compilato sul posto, le indicazioni lasciate e la data del controllo successivo.
Cosa vi serve sapere per prepararmi un preventivo?
Che tipo di locali segui: ristoranti, bar, laboratori, negozi, mense. Che registri chiedi ai clienti e con quale frequenza. Come fai oggi le visite e dove salvi i verbali. Se organizzi corsi per addetti o ti limiti a segnalare le scadenze. Quali programmi o modelli usi già per i piani di autocontrollo.
Devo occuparmi io delle foto e delle informative privacy?
No. Alle foto pensiamo noi, e le informative privacy e cookie le prepariamo con i consulenti con cui collaboriamo: tu non devi occupartene.
Lavorate anche fuori Barletta?
Sì. Lo studio è a Barletta e lavoriamo con attività della Puglia e del resto d'Italia: ci si sente per telefono, su WhatsApp o in videochiamata con lo schermo condiviso, e dove serve ci si incontra di persona.
Per chiederci un preventivo, raccontaci
- Che tipo di locali segui: ristoranti, bar, laboratori, negozi, mense.
- Che registri chiedi ai clienti e con quale frequenza.
- Come fai oggi le visite e dove salvi i verbali.
- Se organizzi corsi per addetti o ti limiti a segnalare le scadenze.
- Quali programmi o modelli usi già per i piani di autocontrollo.
Raccontaci come lavori: ti rispondiamo con una proposta e un preventivo su misura.