Strumenti digitali per la pasticceria, dal banco al laboratorio
Realizziamo strumenti su misura per chi fa dolci: le torte su ordinazione raccolte con tutti i dettagli, la produzione del laboratorio organizzata sugli ordini veri, i ritiri a orario e le settimane delle feste che non si gestiscono più su un quaderno.
Come lavori oggi
La giornata parte presto in laboratorio: paste per la colazione, mignon, semifreddi, e intanto le torte prenotate per il pomeriggio o per il giorno dopo. Al banco si vende quello che è pronto, mentre al telefono e nei messaggi arrivano le richieste per compleanni, comunioni e matrimoni.
Ogni torta su ordinazione porta con sé tanti dettagli: il gusto, la bagna, la forma, la scritta, a volte un'immagine per il disco di zucchero o un modello da riprodurre, il numero di persone, l'ora del ritiro. Spesso finiscono su un foglio appeso o su un quaderno vicino alla cassa.
Poi ci sono i periodi che cambiano tutto: le settimane prima di Natale e Pasqua, la stagione delle cerimonie, le feste del paese. Lì gli ordini crescono di colpo e il laboratorio deve sapere con anticipo quante basi, creme e decorazioni preparare.
I problemi tipici del laboratorio
- 01La scritta sbagliata sulla torta
- Il nome dettato al telefono, scritto in fretta, letto da un'altra persona in laboratorio: basta una lettera per rifare la decorazione all'ultimo momento.
- 02Il foglio degli ordini che non basta
- Nelle settimane delle feste gli ordini sono tanti e sparsi tra quaderno, messaggi e chiamate: capire quante colombe o quanti panettoni servono il sabato diventa un conto a mano.
- 03Tutti al banco alla stessa ora
- La domenica mattina i ritiri si accavallano: chi aspetta la torta, chi compra le paste, e la fila si allunga mentre si cerca l'ordine giusto in frigorifero.
- 04La foto della torta persa nei messaggi
- Il cliente manda il modello da copiare o l'immagine da riportare sul disco di zucchero, e al momento di decorare va ritrovata in mezzo alle conversazioni.
Cosa possiamo realizzare per te
- Ordini online per asporto, ritiro e consegna
Una pagina per ordinare le torte con tutte le scelte guidate: gusto, forma, persone, scritta, foto da caricare e orario di ritiro, così l'ordine arriva completo e scritto dal cliente.
- Gestionale su misura
Il riepilogo di produzione del giorno e delle settimane delle feste ricavato dagli ordini: quante basi, quante creme, quante decorazioni, con le torte divise per ora di ritiro.
- Catalogo e listino online
Le torte e i dolci da ricorrenza mostrati con le loro varianti, per chi vuole scegliere con calma prima di chiamare o passare in negozio.
- Buoni regalo online
Buoni da regalare per una torta o una vassoiata di paste, acquistabili online e da usare al banco.
- Software di cassa e punto vendita
Cassa con i prodotti del banco in vista e gli ordini prenotati collegati, così al ritiro si chiude tutto in un passaggio.
Se fai cake design e torte per i matrimoni
Le torte scenografiche nascono da una prova e da un bozzetto, a volte da più incontri con gli sposi. Uno spazio dove raccogliere bozzetti, foto di riferimento, gusti scelti e data dell'evento evita di ricostruire tutto da messaggi diversi.
Per i matrimoni si possono raccogliere le richieste di prova, segnare i piani della torta, il numero di invitati e l'orario di consegna alla sala, così il laboratorio ha tutto in una scheda.
Se hai anche il bar
Con il bar si sommano colazioni, caffè e banco dei dolci: la cassa deve tenere insieme cornetti, paste vendute a peso o a pezzo e torte prenotate, senza rallentare la fila del mattino.
Altri servizi utili
Domande frequenti
Pasticceria: cosa potete realizzare?
Realizziamo strumenti su misura per chi fa dolci: le torte su ordinazione raccolte con tutti i dettagli, la produzione del laboratorio organizzata sugli ordini veri, i ritiri a orario e le settimane delle feste che non si gestiscono più su un quaderno.
Quali problemi di tutti i giorni aiutate a risolvere?
La scritta sbagliata sulla torta; Il foglio degli ordini che non basta; Tutti al banco alla stessa ora; La foto della torta persa nei messaggi.
Da quali strumenti conviene partire?
Ordini online per asporto, ritiro e consegna: una pagina per ordinare le torte con tutte le scelte guidate: gusto, forma, persone, scritta, foto da caricare e orario di ritiro, così l'ordine arriva completo e scritto dal cliente. Gestionale su misura: il riepilogo di produzione del giorno e delle settimane delle feste ricavato dagli ordini: quante basi, quante creme, quante decorazioni, con le torte divise per ora di ritiro. Catalogo e listino online: le torte e i dolci da ricorrenza mostrati con le loro varianti, per chi vuole scegliere con calma prima di chiamare o passare in negozio.
Cosa vi serve sapere per prepararmi un preventivo?
Come ricevi oggi gli ordini delle torte e dove li scrivi. Quali scelte offri: gusti, basi, forme, decorazioni, scritte e immagini sul disco di zucchero. Con quanto anticipo accetti un ordine e in quali giorni lo chiudi. Come organizzi il laboratorio nelle settimane di Natale, Pasqua e delle cerimonie. Se fai anche bar e colazioni, e che cassa usi.
Devo occuparmi io delle foto e delle informative privacy?
No. Alle foto pensiamo noi, e le informative privacy e cookie le prepariamo con i consulenti con cui collaboriamo: tu non devi occupartene.
Lavorate anche fuori Barletta?
Sì. Lo studio è a Barletta e lavoriamo con attività della Puglia e del resto d'Italia: ci si sente per telefono, su WhatsApp o in videochiamata con lo schermo condiviso, e dove serve ci si incontra di persona.
Per chiederci un preventivo, raccontaci
- Come ricevi oggi gli ordini delle torte e dove li scrivi.
- Quali scelte offri: gusti, basi, forme, decorazioni, scritte e immagini sul disco di zucchero.
- Con quanto anticipo accetti un ordine e in quali giorni lo chiudi.
- Come organizzi il laboratorio nelle settimane di Natale, Pasqua e delle cerimonie.
- Se fai anche bar e colazioni, e che cassa usi.
Raccontaci come lavori: ti rispondiamo con una proposta e un preventivo su misura.